什么是成都盖碗茶和湖南六合茶
一、什么是成都盖碗茶?
盖碗茶，是由成都最先创制的一种特产茶饮，又称盖碗或三炮台。
茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托。相传是唐代西川节度使崔宁之女所发明，原来的茶杯没有村底，常会烫到手指，她就巧思发明了木盘子来承托茶杯。为了防止喝茶时杯易倾倒，她用蜡将木盘中央环上一圈，使杯子便于固定。后来，茶船改用漆环来代替蜡环。这种特有的饮茶方式诞生之后，就逐步向四周地区浸润发展，后世遍及于整个南方。
旧时，川人饮用盖碗茶很有讲究。品茶之时，以托盘托起茶碗，用盖子轻刮半覆，吸吮而啜饮。若把茶盖置于桌面，则表示茶杯已空，茶博士即会将水续满，若临时离开，只须将茶盖扣置于竹椅之上，即不会有人侵占座位。茶博士斟茶也很有技巧，水柱临空而降，泻入茶碗，翻腾有声，须臾之间，复然而止，茶水恰与碗口平齐，无一滴溢出，简直是种艺术享受。
二、什么是湖南六合茶?
六合茶，又称岳飞茶、姜盐豆子茶，是一种传统茶伏，流行于湖南湘阴、汨罗一带。它是用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶以及开水混合制成。
制茶之时，先将清水注入瓦罐，在柴火灶的火灰中绕开;同时，把黄豆和芝麻在铁皮小铲上炒熟;把老姜用器具制成姜渣与姜汁;泡茶之时，先将茶在瓦罐里泡开，然后把盐、姜计、姜渣倒入瓦罐里均匀，倒入放有炒熟的黄豆和芝麻的茶杯里即成，滋味咸香，极为独特。
相传此茶为南宋岳飞所创，曾用于治疗军中患病将士，后流传至民间。
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