桔梗的功效与作用及食用方法有哪些？
桔梗的别名是负担花和铃铛花。朝鲜人把它们当野菜吃。它们的根可以入药。具有止咳祛痰、宣肺祛脓的作用。它们通常用于中医。嫩叶可腌制成泡菜，在中国东北地区称为狗宝泡菜。在朝鲜半岛和中国延边地区，桔梗是著名的泡菜成分。桔梗能宣肺、利咽、祛痰、排脓。用于咳嗽多痰、胸闷不畅、咽痛、声音嘶哑、肺痈吐脓。
除了高糖，它还富含维生素B维生素C还有各种桔梗皂苷、远志皂苷、桔梗聚果糖等。桔梗可以做成汤，炒也可以。
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