家常带鱼
主料
带鱼适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
配料
大料适量
料酒适量
老抽适量
盐适量
糖适量
辣椒适量
家常带鱼的做法步骤
1.切好的带鱼用料酒、盐稍微腌一下
2.葱姜蒜切好备用
3.拿个小碗准备1勺老抽、2勺香醋
4.再放一勺糖、半勺盐（因为腌制时已经放了一些盐了，所以这时可以少放些）
5.把整个鸡蛋打散，到一半在带鱼里，抓匀
6.下锅炸至金黄色捞出备用
7.锅中留些油，依次放入大料、葱姜蒜、辣椒、刚才调好的调料汁、开水（刚刚没过带鱼就可以）
8.收汤盛盘
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